Nous serons présents au salon franchise expo paris ! Du 16 au 18 mars 2024 - Stand J111
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Hot Dog French Coffee Shop

Le Hot-Dog, ou “chien-chaud”, le petit sandwich gourmand new-yorkais !

Hot Dog boeuf French Coffee Shop

Le Hot-Dog French Coffee Shop

Le hot-dog chez French c’est un pain moelleux garni d’une saucisse à base de bœuf, de béchamel onctueuse, et gratiné avec plein de fromage pour encore plus de générosité.

Ce petit sandwich chaud a un format idéal pour un en-cas lors de votre pause déjeuner, à déguster en formule, accompagné d’une citronnade ou d’un thé glacé, puis d’une petite douceur (muffin, cookie…).

Sucré
Chocolat
Myrtille
Pink Marshmallow
On the Rocks
Fourré 2 saveurs
Fourré citron
Tomate mozza
Poulet curry
3 fromages
Jambon fromage

Big muffin double choco

Cacao pépites de chocolat

Caramel

Citron

big muffin classique pépites de choco

Fourré Choco noisette

Myrtille

Nutella

croque jambon
croque saumon

Quelle est l’origine du hot-dog ?

Un hot-dog, hotdog ou hot dog, aussi nommé “chien-chaud” chez nos amis québécois, est un sandwich composé d'un pain allongé fourré d'une saucisse cuite, et très souvent garni d’une ou plusieurs sauces (souvent moutarde et/ou ketchup).

Ce petit sandwich est aujourd’hui très populaire, en particulier aux Etats-Unis, où il est né au cours du XIXe siècle. Comme souvent, il existe plusieurs théories sur son origine.

L’une des hypothèses les plus répandues sur son apparition est celle qui attribue sa popularisation à l'immigrant allemand Charles Feltman, qui a ouvert en 1867 un stand de saucisses à New York. Ce dernier aurait eu l'idée de servir des saucisses dans des petits pains pour éviter que ses clients ne se brûlent en manipulant les saucisses chaudes.

Une autre version suggère que le hot dog a été popularisé à l’occasion de l'Exposition universelle de Chicago, en 1893. Un vendeur de saucisses allemand, Anton Feuchtwanger, aurait eu l'idée au départ de fournir des gants aux clients pour tenir les saucisses chaudes. Les clients, cependant, ne rendaient pas les gants, et cela a conduit à l'idée d'insérer les saucisses dans des petits pains.

Le Hot Dog est rapidement devenu un aliment emblématique de la cuisine américaine, où 20 millions de hot dogs sont consommés chaque année, et qui s’est ensuite répandu de par le monde, notamment pour sa praticité de consommation.

Gamme salée French Coffee Shop

Pourquoi appelle-t-on ce sandwich “hot-dog” (”chien-chaud”) ?

Ce petit sandwich chaud aurait d’abord été baptisé “red hot”, en lien avec sa couleur, que les américains auraient rapidement renommé “hot-dog” en référence aux teckels, surnommés «chiens saucisses», eux aussi venus d'Allemagne avec l’immigration.

Quelle saucisse dans le hot dog ?

La viande utilisée pour une saucisse de hot-dog change selon la région et la méthode, mais il s’agit la plupart du temps d’un mélange dont les proportions varient beaucoup. Pour un hot-dog traditionnel, le bœuf est l'ingrédient principal, c’est le cas de la plupart des hot dogs aux États-Unis. On y ajoute souvent du porc, et parfois du poulet.

On considère souvent que le hot-dog doit absolument être garni d’une saucisse de Francfort ou une saucisse de Vienne.

Le National Hot Dog and Sausage Council a tranché : ce doit être une saucisse de Francfort-le-Main, une variété allemande, à pâte fine, précuite et fumée au bois de hêtre, aisément identifiable par sa couleur jaune-ocre caractéristique. Mais cette saucisse est très souvent à base de porc uniquement, et le résultat est moins goûteux et moins noble qu’avec une saucisse de bœuf.

Avec ceci ?

* Vous pouvez consulter la liste des allergènes complète concernant toutes les boissons, les arômes et de la partie snacking.

French Coffee Shop se dédouane des éventuelles traces supplémentaires présentes lors de la manipulation en point de vente.

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