Jus d'orange

Les premières évocations de l'orange seraient originaires de la Chine, vers 2 200 ans avant notre ère. Puis, la culture de l’orange aurait peu à peu progressée vers l'ouest jusqu’à atteindre l'ancienne Égypte.

Le jus d’oranges pressées, quant à lui, trouve ses origines dans la mythologie grecque. A cette époque les oranges étaient surnommées “pommes d’or”.

L’orange douce est arrivée en Europe aux alentours du 15e siècle par le biais des navigateurs portugais. A partir du 16e siècle, les marins avaient, eux, déjà avaient remarqué que l’orange, consommée quotidiennement, permettait d’éviter le scorbut (maladie provenant d’une forte carence en vitamine C).

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La démocratisation de la consommation de jus d’oranges pressées remonterait à 1915 et serait, à l’origine, issue d’une campagne de publicité commandée par un rassemblement de producteurs d’oranges de Californie et de Floride pour écouler leur productions. C’est l’agence publicitaire Lord and Thomas qui lança la campagne  « Drink an orange ».

Un employé de Sunkist (nom de la firme des producteurs d’oranges) demanda la production, à grande échelle, de différents modèles de presse agrumes pouvant permettre à chaque américain de presser lui même ses oranges. L’idée étant de déclencher, par le biais de différents moyens et à grand renfort de publicité, une explosion des ventes d’oranges.. Sous l’impulsion de publicitaires et des différentes marques, les jus de fruits frais devinrent réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Tous les américains ou presque, quelque soit leur classe sociale, se mirent à consommer du jus d’oranges, les canadiens suivirent la mode puis elle traversa l’Atlantique avant de se rependre partout. La Californie et la Floride produiraient 10% des oranges consommées à travers le monde. Les leaders étant la Chine puis le Brésil (qui est second en terme de volume mais premier en terme d’exportation).

Si l’orange est aujourd’hui le quatrième fruit le plus cultivé au monde, c’est en grande partie lié à l’essor de sa consommation sous forme de jus que nous pouvons désormais consommer tout au long de l’année (fraîchement pressé ou en bouteille).

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Cependant, tous les jus d’oranges n’ont pas les mêmes vertus pour la santé. On distingue les jus industriels et les jus frais. Les jus d’oranges ‘pur jus de fruits’ ou ‘100% pur jus’, comme leurs noms l’indiquent, sont obtenus sans aucun ajout (sucre, colorant…), et proviennent de la simple pression de l’orange.

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Le jus d’orange industriel quant à lui, provient principalement du Brésil. Il est fabriqué à partir de concentré d’oranges (noté comme “à base de concentré” sur les bouteilles). La qualité gustative du jus étant forcément dégradée par les procédés de préparation, il est nécessaire pour les industriels de rajouter du jus frais ou des arômes avant l’embouteillage.

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Enfin, le jus d’oranges pressées fraichement reste l’option la plus saine et savoureuse, pour laquelle la teneur en nutriments, minéraux et vitamines, est la plus intéressante pour notre organisme.