Le matcha latte, tout comme le chaï latte, est une boisson ultra-tendance originaire d’Asie. Elle est populaire aujourd’hui en Europe et figure sur la carte de la plupart des coffee shops, French ne fait pas exception.
Mais alors on peut se demander ce qui compose cette boisson à la couleur verte intense, et pourquoi elle est si réputée.
Mais alors, le matcha, c’est quoi ?
L’origine du matcha
Les premières graines de Matcha ont été découvertes un peu avant les années 1200 au Japon. Elles auraient été rapportées par un moine japonais lors d’un voyage en Chine.
Le terme « matcha » signifie « poudre de thé ». Cette poudre est obtenue à partir d’une feuille issue du théier, Camellia Sinensis. La plante est exploitée à l’ombre pour préserver sa couleur verte caractéristique. Les feuilles de thé sont récoltées à la main, une à une, puis séchées et broyées pour obtenir la poudre de matcha. Cette boisson a la particularité d’utiliser l’intégralité de la feuille dans la consommation.
Le thé matcha est au cœur de la cérémonie du thé au Japon, rituel spirituel où l’harmonie et le bonheur sont mis à l’honneur. Cette boisson est donc indissociable de ce que l’on appelle la pratique Zen.
À l’origine, le thé matcha était mélangé uniquement à de l’eau chaude pour être consommé. Grâce à ses vertus, il était même utilisé en médecine.
Cette poudre verte s’est ensuite répandue et s’est associée, en plus de l’eau, au lait, et plus particulièrement au lait végétal, pour en faire une boisson douce. On l’utilise même dans certaines pâtisseries pour ses propriétés sucrantes et sa couleur naturelle.
Les bienfaits de cette boisson à la couleur originale
Cette boisson à la teinte très intense a de nombreux bienfaits.
Les feuilles utilisées pour la préparation de cette boisson sont élevées à l’ombre, ce qui les rend très riches en chlorophylle, source de vitamines et d’antioxydants.
Il est conseillé de déguster cette boisson en début de journée car elle a un effet stimulant qui permet d’avoir de l’énergie tout au long de la journée. Elle aiderait même à combattre certaines maladies et à lutter contre le vieillissement.
On comprend mieux pourquoi c’est la boisson la plus consommée au Japon.😉
Vous avez trouvé la boisson idéale pour vos examens !
Le Matcha latte chez French Coffee Shop
Le Matcha chez French Coffee Shop a fait son apparition en 2017 lors d’une première opération dans une version frappée.
Très tendance depuis quelques années, nous avons décidé de le remettre à l’honneur à l’occasion de deux autres opérations, en l’alliant tour à tour à la menthe et au chocolat blanc.
Nous utilisons un matcha sélectionné avec soin, décliné dans diverses recettes, et adapté à tous avec une version végétale.
Suite à son succès, nous avons décidé d’ajouter la boisson à la carte permanente, dans une version gourmande à la French Coffee Shop.
Une belle proposition gourmande & healthy, que vous pouvez retrouver dans la plupart des points de vente du réseau.
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