French Coffee Shop s’engage à l’occasion d’Octobre Rose

 Octobre Rose… Qu’est ce que c’est?

Octobre Rose est une campagne de communication annuelle qui a pour but de lutter contre le cancer du sein, par la sensibilisation au dépistage et la récolte de fonds pour la recherche. Cette opération a été instaurée en 1985 aux Etats Unis et est apparue en France environ 10 ans plus tard. Elle se déroule du 1er au 31 Octobre de chaque année, et est symbolisée par un ruban rose. Tous les dons récoltés lors de cette campagne sont utilisés pour financer des programmes de recherche ou des instituts en lien avec la lutte contre le cancer du sein ou le bien être des malades du cancer du sein.

 

Comment French Coffee Shop s’engage ?

Cette année, French Coffee shop s’engage dans cette opération en s’associant à un partenaire, acteur majeur de la lutte contre le cancer : la fondation Bergonié.

Pour l’occasion, nous proposons une recette spéciale, aux couleurs de l’évènement : le ChocoFrio Ruby. Cette boisson gourmande sera à la carte de tous les French du 1er au 31 Octobre 2022 : 2€ par Chocofrio Ruby vendu seront reversés à notre partenaire afin de soutenir la recherche.

 

Ruban Rose-Octobre Rose

Le ChocoFrio Ruby

Comme son nom l’indique le ChocoFrio Ruby est une boisson à base de chocolat Ruby frappé, aromatisé à la framboise.

Pour sublimer cette délicieuse boisson, nous l’avons surmonté d’une crème de lait à la framboise parsemée de cristaux de sucre rose.

 

ChocoFrio-Ruby-Octobre Rose en paysage

Mais pourquoi le chocolat est-il rose?

Grâce à un colorant chimique rose? Et bien non, pas du tout !

Ce chocolat rose, appelé chocolat ruby, est issu d’une fève de cacao spécifique, cultivée principalement en Côte d’Ivoire, au Brésil ou en Equateur, et ayant la particularité d’être rouge/rose.

Après des années de recherche sur le processus pour obtenir sa couleur rose pastel actuelle, Barry Callebaut, fabricant suisse de chocolat, a exposé pour la première fois le chocolat Ruby en 2017.

Ainsi, naturellement rose, il est caractérisé également par une saveur douce, ni amère, ni sucrée mais légèrement acidulée, qui renvoie aux fruits rouges.

 

Chocolat Ruby

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